Był właścicielem browaru w Sarnakach.  Pochowany w Rossoszu, ale ma razem z żoną pomnik na cmentarzu w Sarnakach. Zdjęcie pochodzi z książeczki Janusza W. Nowosielskiego i Rafała Zubkowicza: "Piwo z Nadbużańskiego Podlasia. Browar Szummera w Sarnakach", Pivaria 2006, ISBN 83-913719-6-4.

"Księga Adresowa Polski (wraz z w. m. Gdańskiem) dla handlu, przemysłu, rzemiosł i rolnictwa 1930" dostępna w formie cyfrowej wymienia na stronie 703/591 Józefa Szummera jako właściciela browaru i cegielni w Sarnakach.

Pochowany jest na cmentarzu w Rossoszu razem z ojcem. Jest także wymieniony na pomniku jego żony Marii Szummer z domu Szulc na cmentarzu w Sarnakach.